Absinthe

Absinth ist eine Spirituose, welche durch die Essenz der drei wichtigsten Zutaten,grüner Anis, Fenchel Florenz und Wermut erzeugt wird. Unter anderem auch mit verschiedenen Bergkräutern. Die Zutaten warden getrocknet in Vorbereitung für die Mazeration, oder in Spirituosen eingeweicht damit sie eine aromatische, süße Mischung aus trockenen Kräutern bilden. Aktuelle Rezepte sind stets unterschiedlich nach Land und Hersteller, ebenso wie die Qualität der einzelnen Absinth-Marken. Traditionell wird das Getränk entweder als Absinth Suisse ( Alkoholgehalt von 68-72%)-Qualität eingestuft, Demi-fi ne (50-68% Alkohol) oder Ordinaire (45-50%).


Absinth is a spirit produced with the essence of three important ingredients, green anise, fennel Florence and Vermouth, and among others, also with different mountain herbs. The ingredients are dried in preparation for maceration, or soaked in spirits in order to achieve an aromatic, sweet blend of dry herbs. Latest recipes are always different according to country and manufacturer. This also applies to the quality of each absinth brand. Traditionally, the drink is available as Absinth Suisse (alcohol content of 68-72%) classified quality, Demi-fi ne (50-68% alcohol) or Ordinary (45-50%).


Absint werd oorspronkelijk in de 18de Eeuw in de Val de Travers, in het huidige Kanton Neuenburg (Neuchâtel), bereid als een helend elixer. Voor dit gebied, is de consumptie van wijn die wordt gemengd met alsem, sinds 1737 bekend. Populair was de gedestilleerde variant van absint, die traditioneel gemengd met water wordt gedronken, echter pas in de tweede helft van de 19e en 20e eeuw in Frankrijk. Al in 1860 was het zogenaamde "Groene Uurtje", "heure verte", in het dagelijkse leven van de Franse steden in gebruik. Absint drinken tussen 17 tot 19 uur gold als chique. Al in het begin van de tweede helft van de 19e eeuw, heeft absint zich geëtablisseerd als een drank van de “Bohème”. Absint wordt traditioneel gemaakt van alsem, anijs, venkel en andere recepten hebben er ooit verschillende andere kruiden aan toegevoegd.