Brandy

Destillate aus Wein gehören zu den ältesten Spirituosen der Welt. Der spanische Brandy soll durch einen Zufall entstanden sein, als ein holländischer Kaufmann in Jerez Weinalkohol geordert, die Bestellung aber storniert hatte. Den kostbaren Stoff wollte man natürlich nicht wegkippen, also füllte man ihn in ein paar leere Sherryfässer. Nun reifte der "Holandas" für mehr als 5 Jahre unabsichtlich im Keller bis man ihn zufällig probierte und feststellte, dass das jahrelange Lagern in Sherryfässern das „Stöffchen“ weich, aromatisch und sanft im Geschmack hatte werden lassen.


Distillates from wine belong to the oldest spirits in the world. Spanish Brandy apparently was discovered by chance, when a Dutch merchant ordered wine alcohol in Jerez and then canceled the order. Naturally, the precious stuff was not to be wasted, and was filled into several empty sherry casks. The "Holandas" matured unintentionally for more than 5 years in the cellar until someone accidentally tasted it and discovered that the long storage in sherry casks had made the “stuff” soft, aromatic and smooth in taste. 


Brandy is een drank enige eeuwen geleden ontstaan in Noordwest Europa. Er gaat een mooi verhaal, dat de Hollanders het distilleren hebben uitgevonden: er werd wijn van de Loire “gebrand” om zo het volume tijdens het transport over zee van wijn te reduceren. Het was de bedoeling om de brandewijn later weer met water te verdunnen. Echter bleek dat het onverdunde product lekkerder was. Het procedé verspreide zich natuurlijk verder en tegenwoordig wordt in haast alle wijnstreken wel een brandy, Engelse verbastering van brandewijn, geproduceerd. Het is alleen aan Cognac en Armagnac voorbehouden hun brandy naar de genoemde streek te vernoemen. De huidige Nederlandse brandewijn wordt op basis van neutrale alcohol geproduceerd en heeft niets meer met wijn van doen.