Fruit Destillates

Obstbrände haben Ihren Ursprung in den obstreichen Gebieten von Süd- und Südwest-Deutschland. Wer kennt Sie nicht, die "Alte Birne" aus der Schweiz, den "Apple Brandy" aus der USA oder den "Obstler" aus Österreich, welcher auf keiner Skihütte in den Wintermonaten fehlen darf. Die Auswahl von regionalen Produkten scheint unersättlich also warum nicht in die Ferne schweifen um Neues zu Entdecken. Darum finden Sie in dieser Rubrik ausgesuchte Schätze aus verschiedenen Teilen der Erde und genießen Sie die breite der Aromen nach einem schmackhaften Mahl.


Fruit spirits have their origin in the fruit-rich areas of Southern and Southwest Germany. Everyone knows the "Old Pear" from Switzerland, "Apple Brandy" from the U.S. or the "Fruit Brandy" i.e. “Obstler” from Austria, which is a must in the winter months in any ski lodge. A numerous selection of regional products are available, so why not travel afar to discover something new. This is why you will find a fine selection of treasures from various parts of the world in this category. Enjoy the many different aromas after a tasty meal.


Fruitdestillaten hebben hun oorsprong in de fruitrijke gebieden van Zuid-Duitsland en Zuidwest- Duitsland, voornamelijk in het Zwarte Woud. Buiten Zuid-Duitsland wordt kwaliteits-brandewijn voornamelijk geproduceerd in klimatologisch gunstige locaties, zoals in Frankrijk en een aantal andere Europese landen en de Verenigde Staten. Er wordt onderscheid gemaakt tussen brandewijn en eau-de-vie: eau-de-vie zijn van de pit- en steenvruchten, zoals kersen, kwetsen, pruimen, pruimen, peren, appels en nog veel meer. Bij de vervaardiging van eau-de-vie wordt ongemengd fruit gefermenteerd in vaten of tanks. De natuurlijke vruchten suikers worden omgezet in alcohol, die vervolgens wordt gedestilleerd. In tegenstelling tot het fruit wat wordt gebruikt voor een eau-de-vie, wordt voor een vruchtenbrandewijn fruit gebruikt wat niet geschikt is voor vergisting vanwege het lage suikergehalte, maar wel veel smaak heeft. Fruitbrandewijn komt typisch voort uit bessen zoals vlierbessen, aalbessen, rozenbottels, bramen en frambozen in het bijzonder.