Ransom Old Tom Gin           0,75L 44%

Ransom Old Tom Gin wird von der Ransom Wine Company & Distillery in Oregon (USA) hergestellt.  Die ausgefallene Apotheker-Flaschenform erinnert an Amerika‘s ehemaligen Wilden Westen.  Dieser Old Tom Gin ist ein Blend zweier Destillate, die anschließend zusammen gefügt werden zu einem Single Batch, welcher dann erneut destilliert wird.  Bei dem einen Destillat handelt es sich um eine gemälzte Getreide-Maische (ähnlich wie bei der Whiskey-Herstellung) und bei dem anderen Destillat um eine neutrale Korn-Spirituose, der Botanicals wie Wacholderbeeren, Orangenschalen, Zitronenschalen, Koriander, Angelikawurzel und Kardamom zugefügt wurden.  Der Blend reift dann ca. weitere 6 Monate in alten, gereinigten Oregon Pinot Noir-Fässern, maßgebend für Güte und Geschmack dieses Old Tom Gins.  Dieser Reife-Prozess verleiht dem Gin die herrliche Stroh-Farbe und macht ihn weich und charaktervoll.  Er riecht ähnlich wie ein sanfter, leichter, würziger Whiskey oder ein wunderbarer dynamischer Gin.  Das Ergebnis ist ein Gin komplex und voller Körper, mit leichter Süße und einem ausgewogenen und wärmenden Finish – ganz anders als die transparenten London Dry Gins.   Am besten trinkt man Ransom Old Tom Gin pur oder „on the rocks“, oder auch als wunderbare Zutat in einem klassischen Gin Cocktail.


Ransom Old Tom Gin is made by the Ransom Wine Company & Distillery in Oregon, and comes in an eye-catching apothecary bottle which takes you back to the Wild West. This Old Tom Gin is a blend of two distillates that are combined to make a single batch, which is then distilled one more time.  One of the distillates is a malted grain mash (similar to how a Whiskey is made) and the other is a neutral grain spirit infused with botanicals such as juniper, orange peel, lemon peel, coriander seed, angelica roots and cardamom pods.Once together the product ages in old, scrubbed Oregon pinot noir barrels for about six months.  This softens the Gin and adds character, as well as giving it its beautiful straw colour.   It smells akin to a smooth, light herbal Whiskey, or a wonderfully dynamic Gin. The result is a complex, full-bodied, slightly sweet Gin with a balanced and warming finish, very different to the transparent London Dry Gins.  The best way to drink this Ransom Old Tom Gin is neat or on the rocks, or mixed into a classical Gin Cocktail recipe.